Producto comestible pero fuera de especificaciones o sobrante que se redirige a la línea de producción para mezclarse con lotes frescos. Las plantas de alimentos y bebidas utilizan esta práctica para minimizar el desperdicio derivado de envases desalineados, llenados con peso insuficiente o defectos visuales menores. Se requiere un seguimiento estricto para garantizar que el material reciclado no introduzca alérgenos ni supere los umbrales de seguridad en el nuevo lote.
The labeling machine jammed, so we've to uncase those bottles and send the liquid to rework.
En español sencillo La etiquetadora se ha atascado, así que tenemos que desvalijar esas botellas y enviar el líquido a rework.
El rework se somete a rigurosas auditorías en los programas de seguridad alimentaria para evitar la contaminación cruzada, especialmente en lo que respecta a alérgenos no declarados.
Términos relacionados
Spoilage
La degradación de productos alimenticios o bebidas que los hace no aptos para el consumo.
Haze
Un aspecto turbio en una bebida provocado por partículas en suspensión.
Trub
La capa de sedimento que se deposita en el fondo de un recipiente de elaboración de cerveza después de la ebullición o la fermentación.