Esta mezcla agresiva está diseñada para fermentar caldos de azúcar simples hasta alcanzar un volumen de alcohol muy alto, llegando a menudo del 14 al 20 por ciento en solo unos pocos días. Los destiladores y productores de alcoholes neutros la utilizan porque el nitrógeno, las vitaminas y los minerales añadidos obligan a la levadura a trabajar a la máxima velocidad sin detenerse. La contrapartida es que esta fermentación forzada a menudo produce alcoholes de fusel ásperos y sabores extraños que requieren una destilación intensa o filtración por carbón para eliminarse.
The sugar wash with the turbo yeast is already bubbling like crazy, it should hit 18 percent by Friday.
En español sencillo El caldo de azúcar con la turbo yeast ya está burbujeando como loco, debería llegar al 18 por ciento para el viernes.