Un mecanismo de pala horizontal giratoria o barredora instalado en un coolship o recipiente de enfriamiento poco profundo. Mientras el mosto caliente reposa en la bandeja ancha y poco profunda para enfriarse, el flighter gira lentamente para mantener el líquido en movimiento. Esta suave agitación evita que se forme una película en la superficie, acelera la evaporación y ayuda a acumular el turbio caliente (trub) coagulado en el centro del recipiente para facilitar su eliminación.
Make sure the flighter is engaged while the coolship fills, otherwise the wort will stratify and take twice as long to cool.
En español sencillo Asegúrese de que el flighter esté acoplado mientras se llena el coolship, de lo contrario el mosto se estratificará y tardará el doble de tiempo en enfriarse.