Un agitador mecánico o recipiente especializado utilizado para mezclar el grano triturado con agua caliente para crear el macerado. En las fábricas de cerveza y destilerías comerciales, el masher garantiza una hidratación uniforme de la molienda (grist) y evita que se formen bolas de masa. Esta mezcla uniforme es necesaria para que las enzimas conviertan eficazmente los almidones en azúcares fermentables.
Escuchado en el trabajo
Turn the masher on low while we dough in, then secure the hatch.
En español sencillo Ponga el masher a velocidad baja mientras incorporamos el grano, luego asegure la compuerta.
También se escucha como
- mashing machine
- Steel's masher