Ein mechanisches Rührwerk oder ein spezielles Gefäß, das verwendet wird, um geschrotetes Getreide mit heißem Brauwasser zu mischen, um eine Maische herzustellen. In gewerblichen Brauereien und Brennereien sorgt der masher für eine gleichmäßige Hydratisierung des Schrotguts und verhindert die Bildung von Teigklumpen. Dieses gleichmäßige Mischen ist notwendig, damit Enzyme Stärken effizient in vergärbare Zucker umwandeln können.
Am Arbeitsplatz gehört
Turn the masher on low while we dough in, then secure the hatch.
In klarem Deutsch Schalten Sie den masher auf niedrige Stufe, während wir einmaischen, und sichern Sie dann die Luke.
Auch bekannt als
- mashing machine
- Steel's masher