Categoría específica en la que se clasifica y vende un producto agrícola. Los productos de la misma clase comercial comparten características físicas, cualidades de procesamiento y usos culinarios similares. Por ejemplo, el trigo se divide en clases comerciales (market classes) como Hard Red Winter o Soft White, que determinan si el grano se cotiza y vende para harina de pan, pasta o repostería.
The elevator is paying a premium for that market class because the millers are short on hard red spring wheat.
En español sencillo El silo está pagando una prima por esa market class porque los harineros andan cortos de trigo rojo duro de primavera.
Términos relacionados
Commodity exchange
Un mercado centralizado donde se compran y venden productos agrícolas mediante contratos estandarizados.
Basis
Precio al contado local de una cosecha menos el precio actual del mercado de futuros.
Edible bean
Clasificación comercial para las alubias secas cultivadas para el consumo humano.