L'officier ou le membre d'équipage chargé du service de restauration et de l'hôtellerie à bord d'un navire. Il gère les stocks de nourriture, élabore les menus, supervise les cuisiniers et veille à l'entretien des cabines et des espaces de vie. Sur les navires à passagers, le maître d'hôtel (chief steward) dirige un personnel hôtelier très nombreux, tandis que sur un cargo, il peut s'occuper seul de la cuisine et de l'approvisionnement pour un équipage réduit.
Entendu sur le terrain
Tell the chief steward we need extra bottled water for the engine room crew.
En français simple Dites au chief steward que nous avons besoin de bouteilles d'eau supplémentaires pour l'équipage de la machine.