Describe materiales, productos químicos o coadyuvantes de procesamiento que no son las materias primas principales, sino que se añaden para modificar el producto final. En la elaboración comercial de cerveza y en el procesamiento de alimentos, los compuestos de tipo adjunctive incluyen clarificantes, estabilizantes, nutrientes para levaduras y colorantes. Ayudan a lograr la consistencia y a prolongar la vida útil sin cambiar fundamentalmente la naturaleza de la bebida o del alimento.
Make sure to log all the adjunctive additions on the brew sheet so we can track the finings and yeast nutrients.
En español sencillo Asegúrese de registrar todas las adiciones de tipo adjunctive en la hoja de elaboración para que podamos hacer un seguimiento de los clarificantes y los nutrientes de la levadura.
No lo confunda con
- Adjunct: Un adjunct es una fuente específica de azúcar fermentable como el maíz o el arroz, mientras que adjunctive es un adjetivo amplio para cualquier aditivo complementario.