IOM signifie Indiana, Ohio et Michigan. Les graines de soja de cette région géographique spécifique sont très appréciées sur les marchés internationaux, en particulier en Asie, pour la fabrication du tofu, du lait de soja et du natto. Elles sont recherchées pour leurs profils protéiques spécifiques, leur hile clair et leur calibre régulier.
Entendu sur le terrain
The buyer from Japan is specifically looking for IOM soybeans because they prefer the protein content for their tofu production.
En français simple L'acheteur japonais recherche spécifiquement des IOM soybeans car il préfère leur teneur en protéines pour sa production de tofu.