Cette technique de séparation force un liquide à sortir d'une matrice solide à l'aide d'une compression mécanique. Elle est couramment réalisée à l'aide de presses à vis, de presses hydrauliques ou de broyeurs à rouleaux. Contrairement à l'extraction par solvant, elle repose entièrement sur la force physique pour exprimer les huiles, les jus ou l'humidité, laissant derrière elle un gâteau ou un tourteau sec.
We need to adjust the screw press because the expression rate on this batch of seeds is running ten percent below target.
En français simple Nous devons ajuster la presse à vis car le taux de expression sur ce lot de graines est inférieur de dix pour cent à l'objectif.
Les rendements sont généralement inférieurs à ceux des méthodes d'extraction chimique, mais le produit obtenu est totalement exempt de résidus de solvant.