Du maïs cueilli avant que les grains ne soient complètement mûrs et secs sur la tige. À ce stade laiteux, les sucres ne se sont pas encore entièrement convertis en amidon, ce qui rend les grains tendres et doux. Il est principalement récolté pour la consommation humaine immédiate ou la mise en conserve, plutôt que d'être laissé dans le champ pour sécher pour l'alimentation du bétail ou la meunerie.
We're picking the green corn on the lower acreage tomorrow morning while the sugar content is still high.
En français simple Nous allons récolter le green corn sur la parcelle du bas demain matin, tant que la teneur en sucre est encore élevée.
Aussi entendu sous
- sweet corn
Termes associés
Seed corn
Grains de maïs de haute qualité conservés spécifiquement pour semer la récolte de la saison suivante.
Row crop
Une culture plantée en rangs distincts et largement espacés pour permettre le passage des machines pour l'entretien et la récolte.
Cash crop
Une culture agricole produite spécifiquement pour être vendue à profit plutôt que pour l'usage personnel de l'agriculteur.