Cela décrit la transition post-récolte au cours de laquelle des cultures comme le tabac, l'ail, les oignons ou les patates douces sèchent et subissent des modifications chimiques. Les producteurs surveillent de près la température et l'humidité pendant cette phase pour s'assurer que les amidons se transforment correctement en sucres ou que les feuilles atteignent la bonne couleur commerciale sans pourrir. Une récolte qui ne parvient pas à cure up uniformément sera déclassée lors de la pesée de l'acheteur.
The broadleaf is starting to cure up nicely in the shed, hitting that perfect brown we want.
En français simple The broadleaf is starting to cure up nicely in the shed, hitting that perfect brown we want.
Précipiter le séchage en augmentant brusquement la chaleur bloque souvent les pigments verts ou gâche le profil aromatique.