Un composant de meunerie industrielle ancienne composé d'un moyeu et d'une jante en fonte dotés de fentes rectangulaires taillées dans sa face. Des blocs de bois, généralement en bois dur et dense comme le charme ou le caryer, sont enfoncés dans ces fentes pour faire office de dents d'engrenage. Cette construction hybride fonctionnait de manière plus silencieuse que les engrenages entièrement métalliques et permettait aux opérateurs de remplacer facilement les dents cassées au lieu de couler une roue entière.
The old grist mill still uses a mortise wheel to transfer power from the water shaft to the grindstones.
En français simple Le vieux moulin à farine utilise toujours une mortise wheel pour transférer la puissance de l'arbre hydraulique aux meules.