Le pancaking se produit lorsque les supports verticaux porteurs d'un bâtiment cèdent, provoquant l'effondrement des planchers vers le bas et leur empilement à plat les uns sur les autres. En démolition, les ingénieurs déclenchent parfois intentionnellement un effondrement en pancake à l'aide d'explosifs. Lors de défaillances structurelles accidentelles, il s'agit d'un événement catastrophique qui laisse très peu d'espaces vides.
Entendu sur le terrain
If we don't shore up those compromised columns on the second deck, the whole structure could pancake.
En français simple Si nous ne confortons pas ces poteaux endommagés au premier étage, toute la structure pourrait subir un effondrement en pancake.