Le millikatal mesure l'activité catalytique des enzymes et autres catalyseurs, représentant 10⁻³ katals. Un millikatal indique qu'un catalyseur peut faciliter la réaction d'une millimole de substrat par seconde. Il est utilisé en biochimie industrielle et en cinétique enzymatique pour quantifier le débit des réacteurs biologiques.
Entendu sur le terrain
The new yeast strain boosted the fermentation rate to nearly four millikatals per batch.
En français simple La nouvelle souche de levure a augmenté le taux de fermentation à près de quatre millikatals par lot.