Ein historischer Begriff, der von Brauern verwendet wurde, um die letzten, schwächsten Abläufe aus der Maische oder eine teilweise vergorene Würze mit niedrigem Stammwürzegehalt zu beschreiben. Da ihr die Zucker und der Körper der ersten Abläufe fehlen, ist sie dünn und wässrig und erscheint oft leicht trüb oder bläulich. Sie wurde typischerweise für Dünnbier verwendet oder verworfen.
We're getting nothing but blue john out of the lauter tun now, so shut the valves and start the boil.
In klarem Deutsch Wir bekommen jetzt nur noch Blue john aus dem Läuterbottich, also schließ die Ventile und starte das Kochen.
Verwandte Begriffe
Wort
Die süße, unvergorene Flüssigkeit (Würze), die aus gemaischtem Getreide gewonnen wird und als Basis für Bier oder Whisky dient.
Mashwort
Die ungetrennte Mischung aus süßer Flüssigkeit und Treber, die während des Maischprozesses vorhanden ist.
Spoilage
Der Verderb von Lebensmitteln oder Getränken, der sie für den Verzehr ungeeignet macht.