Eine Methode der urbanen Landwirtschaft und des Heimgärtnerns, bei der die Wurzelansätze, Stecklinge oder Strunke von geerntetem Gemüse in Wasser oder Erde gesetzt werden, um neue essbare Triebe auszutreiben. Typische Beispiele sind Frühlingszwiebeln, Sellerie, Salat und die Oberseiten von Wurzelgemüse. Obwohl dadurch selten eine zweite Ernte in voller Größe entsteht, bietet es eine kontinuierliche Versorgung mit frischem Grün und dient als einfacher Einstieg in die nachhaltige Lebensmittelproduktion.
Am Arbeitsplatz gehört
We're regrowing the bok choy bases in shallow water trays on the south-facing windowsill.
In klarem Deutsch Wir betreiben Regrowing mit den Bok-Choy-Strunken in flachen Wasserschalen auf der nach Süden ausgerichteten Fensterbank.
Auch bekannt als
- kitchen scrap gardening